我的初級烈酒證書終於來了，等了五個禮拜，真是讓人望穿秋水啊，我每天都在問我們公司的收發有沒有我的信，她都被我問到煩了....
參加台灣酒研學院的課，這是由英國的葡萄酒與烈酒教育基金會所授權的烈酒認證課程(英文是WSET Foundation : Level 1 Award in Spirits)，在課程結束並通過考試後，英國總部會發給你初級的烈酒證書(往上還有中級的課)。
「WSET」是台灣目前在酒類方面比較有公信力的證照，它還有葡萄酒的部分，好像會比烈酒證照來的夯，可是我就是喜歡烈酒遠勝於葡萄酒，所以後來還是先選擇了這堂課。
上完課後有個小考試，由於考卷要寄回英國總部去改，證書再從英國寄來，所以考完到拿到證書的時程拉得非常長。我覺得很奇怪的是，既然酒研是總部認可的教課單位，為什麼考卷不能在台灣改，證書也不能在台灣印出來就好？反正總部提供證書的規格，在哪裡印不是都一樣？感覺相當的沒效率，但這是他們的規矩，沒辦法。
額外要小抱怨的是，證書看起來有點沒質感，好像是一般的獎狀，畢竟都花那麼多錢去上的課，證書做漂亮一點會怎樣？成本也沒差多少吧？
【上課都上些什麼？】
課程教授的內容都是有關於六大烈酒的基礎知識，包括伏特加、威士忌、琴酒、白蘭地、蘭姆酒與龍舌蘭，還有部份的利口酒和其他酒類常識，像是烈酒製作的方式與流程等。
另外，上課會品飲二十幾款烈酒和以其為基酒所調配的雞尾酒，這些你平常要一樣一樣試要花很久時間，而上這個課你可以在短時間內嚐到這些酒的味道，並由老師講解帶你體會，讓你很快地對它們有更進一步的認識。
【這張證書有什麼用？】
基本上，好像也沒什麼用。
如果你是從事酒類相關作業的人員，應該對酒類都會有基本的認識，但若是你不是從事這方面的人員，有了這張也不會對你的職業有什麼大的加分。唯一能說的是，這是一個進修的管道，要是你喜歡烈酒的話，把它當成興趣來學，可能比較適合，但我還是覺得你不要抱持著「一定會有極大的幫助」的心態去上這個課，不然落差可能會很大。
當然，上課所教的酒類知識你能上網找，或是自己找書看，並不一定要上課，更何況這個課程的學費並不便宜，不過我覺得這個課最大的功用，是讓完全不懂烈酒的人可以很快速的、很有系統的，得到基礎的功力，你自己找資料研究當然可以，但是會花費很多心力，而老師是幫你打開了一扇通往烈酒世界的門，讓你減少一些胡亂摸索的時間，之後要怎麼精進，就是修行在個人了。
上完這個課之後，我去圖書館借了很多書來看，發現原本看不懂的專業知識，突然就都懂了，我想應該是這個課帶給我最大的好處吧！
至於中級的認證課程我會不會去上？基於我對烈酒的熱愛，或許吧？
By 待雨晴
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