(這不是業配文，更沒有要為任何人打廣告，所寫的體驗確確實實是在下上網報名、繳費及親身參與所得來的心得，喜歡就看看，不喜歡直接幫我按網頁右上角的叉叉即可。)
當美麗的琥珀液體在嘴裡散發出豐富且迷人的味道時，人們似乎就能稍稍感受生命之水靜靜蟄伏在橡木桶裡的些許年，沉默卻又蓄勢待發，不管你是出自什麼原因進到威士忌這個國度，對威士忌的那份好奇總會讓你持續追逐其深涵的本質，就算喝過其他種類的酒，但那股蘊涵及深邃，終究讓人無法忘懷。
無論你對威士忌的了解是透過看書、上網找資料，或是道聽朋友圖說而已，當你自己研究威士忌到一個程度後就會遇到瓶頸，會在「真理之門」前面徘徊而不得其門進入，想突破這一關卡最好的方法，就是去參加「品酒會」。一個人喝雖然也能有很多體會，不過若有人帶著你喝，可能又是另外一回事了。品酒會可說是酒類國度的「精神時光屋」，你在講師的引導之下，可以花費很短的時間就得到許多的品飲經驗。
品酒會依照場數舉辦的頻繁度，大概可被分為：葡萄酒>威士忌>日本酒>啤酒及其他酒類。
威士忌的價格區間帶很寬，從很貴的到很便宜的都有，但像我半新不老的中間份子，實在喝不出高價酒的特點在哪，看來看去，還是選一場比較經濟實惠的品酒會來體驗看看再說。
2015.11.28橡木桶公司舉辦的「威士忌的第一堂課」，是我所參加的第一場品酒會，500元可以品嘗20幾種酒，對市面上現有的品酒會來說，CP值算是相當的高，不僅可讓新手增廣見聞，也能給老手當作複習。上課時講師會講述一些威士忌的基本知識，對完全不了解威士忌的人來說會有些助益，不過知識相當基本，要是你已經很懂門道，那就湊個熱鬧吧！
喝酒當然少不了下酒菜，當晚準備的是肉乾、帶皮花生跟法國麵包，而且是無限量供應的，每過一段時間旁邊的服務人員就會過來幫你補充，絕對不會讓你餓到，就算你吃得比較快，也可以舉手請工作人員再過來補，他一直補我一直吃，吃到最後覺得好飽好飽。
酒也是隨便你喝的，你喜歡哪一款酒，喝完可以請服務員過來補，不過為了怕浪費，他會用量酒器每次補個15ml左右，你喝完可以再補充。
課堂上擺了12支酒，設計的順序大概是由淡薄到濃厚，而地區包含了加拿大、愛爾蘭、美國、日本、西班牙、台灣，還有蘇格蘭的各個地區，繞了全球一大周，像是用威士忌帶你環遊了一次全世界。
該晚品飲的酒為以下這些，我順便簡單講一點我品飲的經過及感想，但只是「個人感受」，不一定符合所有人的想法，可以給大家做個參考。
(1)加拿大－黑美人威士忌
穀類威士忌給人的感覺就是「淡」，所謂的淡不是酒精度低，而是嚐起來的味道沒那麼厚實與豐富，也因為花香味、木質味等的香氣不夠，所以酒精味變得比較明顯，不過相對較甜，可能是玉米的關係，個人沒有很愛。
(2)愛爾蘭－天頂單一麥芽愛爾蘭威士忌
初嘗到的第一口感覺還不錯，有別於常喝到的蘇威，愛爾蘭有種給我溫暖的感覺，可惜味道也沒那麼厚實，平時隨口喝喝普飲可以，但若是很追求風味的人，可能會達不到你的標準。
(3)美 國－伊凡威廉1783波本威士忌典藏版
波本嘛！你知道的，較活潑酒精感在嘴裡跳動，以波本來說，好的波本跟一般的波本差很多，就算活潑的酒款，好的波本會讓你折服，想要再加一杯，但這款對我來說，稍嫌普普。
(4)日 本－三得利山崎單一麥芽威士忌
有種迷人的檀香味，是專屬於日本威士忌獨有的氛圍。喝的時候感覺像在日本神社參拜時，有人端了一杯威士忌來，接著跟我聊起禪學的意境。怎麼說呢？很日本，雖然我不知道威士忌的日本風應該怎麼定義，不過我就很直覺地想將它這樣歸類。結論是：我很喜歡！
(5)西班牙－Nomad 雪莉雙桶威士忌
台灣人鍾愛雪莉桶不是沒有道理的，我只喝了一口，就把它放進我的購買清單中，葡萄乾與巧克力味融合其中，女生應該也會很愛，只不過Nomad的名氣一般沒那麼響亮，如果帶去跟女生一起喝，可能會被瞧不起，不過我保證她喝了一口之後，就會愛上你。
(6)台 灣－噶瑪蘭金車頂極指揮
噶瑪蘭是台灣之光，這支的熱帶水果香氣充斥著口腔，比起噶瑪蘭的基本款好喝許多，不過我個人覺得比起蘇威來說，還是比較淺薄，會不會想掏錢出來買，可能會使我猶豫再三，畢竟在這個價格帶底下，更有層次的威士忌太多了。
(7)低地區－歐肯特軒12年蘇格蘭單一純麥威士忌
清新的花香氣息令我著迷，也是會想放進購物車的酒款。
(8)高地區－邑極摩高地12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
雖然簡介上寫這支是入門酒款，相當溫和，但不知怎麼的，我喝起來就覺得很嗆口，一口就打槍了。
(9)斯佩賽區－都明多12年Oloroso雪莉桶斯佩賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
花香豐富又順口，不是都說看到雪莉兩個字就中了一半了嗎？喝了這隻也不會讓你後悔，哎呀，別說那麼多，喝喝看就對了。
(10)海島區－愛倫10年Non-Chillfiltered單一麥芽蘇格蘭威士忌
不不…不行，我真的不知道為什麼，喝的感覺甘甜但很嗆口，我不能接受！
(11)艾雷島－波摩艾雷15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
其實我不是很能接受重泥煤(可能是我還沒中毒吧？)，不過波摩15年淡淡泥煤香，卻不會讓我覺得討厭，沒有刺激的消毒水味道，甚至還覺得頗香的，可以作為泥煤的入門酒款。隨意搭配著肉乾，見鬼了！！嘴裡居然蹦出一股不可思議的煙燻味，怎麼說呢？就是很極度煙燻的感覺，很妙！
(12)坎培爾鎮－英國雲頂12年桶裝單一麥芽蘇格蘭威士忌
比起波摩15年泥煤味稍重了點，不過對我這種泥煤菜鳥還算可以接受，只是我沒有很愛，所以只是喝喝看而已。
喝到後面又出了新的菜色，是煙燻肉片，而且有兩種口味，主辦單位也真是太用心了吧！
除了以上12款上課用的酒外，旁邊還放了十幾支其他的威士忌，讓你可以免費試喝，就這點來說，橡木桶真的很大氣。買不買酒無所謂，先喝開心了再說，當晚我是沒有買酒，因為家裡還有好幾瓶沒有消耗完，可是回家之後覺得蠻後悔的，因為現場給的價格很漂亮的說，是給品酒會學員的特別優惠，而且報名費五百還可以折抵消費。
就今晚的體驗來做個總結，Nomad、歐肯、都明多都是我喜歡的味道，那種一喝就喜歡的一見鍾情要好好把握，很有可能就是我下一支所會買的酒款，山崎也很愛，不過日威實在被炒得太高了，我又是個口袋不夠深的一般人，不追高是個人喝威的準則，畢竟還有其他太多的選擇，威士忌這種東西，喝不完的！
在講師的帶領下，學員們的互動，加上酒精的催化，整個氣氛很舒服，不過一連喝完10幾杯，是會讓人有點醉意，覺得這次來的很值得，希望下次橡木桶能再開不同酒款的課，我想我還是會來參加。
走出戶外，涼風吹開酒意，這個夜晚，感覺身旁有股輕飄飄的浪漫在圍繞，啜飲每一口威士忌所產生的優雅感，使我像個十八世紀的英國紳士，我知道我喝的不是酒，是一種對生活的「品味」，你呢？也有同樣的感覺嗎？
P.S 最後還順手帶了兩瓶小樣回家，感覺很有質感。
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