20151128  

(這不是業配文,更沒有要為任何人打廣告,所寫的體驗確確實實是在下上網報名、繳費及親身參與所得來的心得,喜歡就看看,不喜歡直接幫我按網頁右上角的叉叉即可。)

 

當美麗的琥珀液體在嘴裡散發出豐富且迷人的味道時,人們似乎就能稍稍感受生命之水靜靜蟄伏在橡木桶裡的些許年,沉默卻又蓄勢待發,不管你是出自什麼原因進到威士忌這個國度,對威士忌的那份好奇總會讓你持續追逐其深涵的本質,就算喝過其他種類的酒,但那股蘊涵及深邃,終究讓人無法忘懷。

 

無論你對威士忌的了解是透過看書、上網找資料,或是道聽朋友圖說而已,當你自己研究威士忌到一個程度後就會遇到瓶頸,會在「真理之門」前面徘徊而不得其門進入,想突破這一關卡最好的方法,就是去參加「品酒會」。一個人喝雖然也能有很多體會,不過若有人帶著你喝,可能又是另外一回事了。品酒會可說是酒類國度的「精神時光屋」,你在講師的引導之下,可以花費很短的時間就得到許多的品飲經驗。

 

品酒會依照場數舉辦的頻繁度,大概可被分為:葡萄酒>威士忌>日本酒>啤酒及其他酒類。

 

威士忌的價格區間帶很寬,從很貴的到很便宜的都有,但像我半新不老的中間份子,實在喝不出高價酒的特點在哪,看來看去,還是選一場比較經濟實惠的品酒會來體驗看看再說。

 

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2015.11.28橡木桶公司舉辦的「威士忌的第一堂課」,是我所參加的第一場品酒會,500元可以品嘗20幾種酒,對市面上現有的品酒會來說,CP值算是相當的高,不僅可讓新手增廣見聞,也能給老手當作複習。上課時講師會講述一些威士忌的基本知識,對完全不了解威士忌的人來說會有些助益,不過知識相當基本,要是你已經很懂門道,那就湊個熱鬧吧!

 

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喝酒當然少不了下酒菜,當晚準備的是肉乾、帶皮花生跟法國麵包,而且是無限量供應的,每過一段時間旁邊的服務人員就會過來幫你補充,絕對不會讓你餓到,就算你吃得比較快,也可以舉手請工作人員再過來補,他一直補我一直吃,吃到最後覺得好飽好飽。

 

酒也是隨便你喝的,你喜歡哪一款酒,喝完可以請服務員過來補,不過為了怕浪費,他會用量酒器每次補個15ml左右,你喝完可以再補充。

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課堂上擺了12支酒,設計的順序大概是由淡薄到濃厚,而地區包含了加拿大、愛爾蘭、美國、日本、西班牙、台灣,還有蘇格蘭的各個地區,繞了全球一大周,像是用威士忌帶你環遊了一次全世界。

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該晚品飲的酒為以下這些,我順便簡單講一點我品飲的經過及感想,但只是「個人感受」,不一定符合所有人的想法,可以給大家做個參考。

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(1)加拿大-黑美人威士忌
穀類威士忌給人的感覺就是「淡」,所謂的淡不是酒精度低,而是嚐起來的味道沒那麼厚實與豐富,也因為花香味、木質味等的香氣不夠,所以酒精味變得比較明顯,不過相對較甜,可能是玉米的關係,個人沒有很愛。

 

(2)愛爾蘭-天頂單一麥芽愛爾蘭威士忌
初嘗到的第一口感覺還不錯,有別於常喝到的蘇威,愛爾蘭有種給我溫暖的感覺,可惜味道也沒那麼厚實,平時隨口喝喝普飲可以,但若是很追求風味的人,可能會達不到你的標準。

 

(3)美 國-伊凡威廉1783波本威士忌典藏版
波本嘛!你知道的,較活潑酒精感在嘴裡跳動,以波本來說,好的波本跟一般的波本差很多,就算活潑的酒款,好的波本會讓你折服,想要再加一杯,但這款對我來說,稍嫌普普。

 

(4)日 本-三得利山崎單一麥芽威士忌
有種迷人的檀香味,是專屬於日本威士忌獨有的氛圍。喝的時候感覺像在日本神社參拜時,有人端了一杯威士忌來,接著跟我聊起禪學的意境。怎麼說呢?很日本,雖然我不知道威士忌的日本風應該怎麼定義,不過我就很直覺地想將它這樣歸類。結論是:我很喜歡!

 

(5)西班牙-Nomad 雪莉雙桶威士忌
台灣人鍾愛雪莉桶不是沒有道理的,我只喝了一口,就把它放進我的購買清單中,葡萄乾與巧克力味融合其中,女生應該也會很愛,只不過Nomad的名氣一般沒那麼響亮,如果帶去跟女生一起喝,可能會被瞧不起,不過我保證她喝了一口之後,就會愛上你。

 

(6)台 灣-噶瑪蘭金車頂極指揮
噶瑪蘭是台灣之光,這支的熱帶水果香氣充斥著口腔,比起噶瑪蘭的基本款好喝許多,不過我個人覺得比起蘇威來說,還是比較淺薄,會不會想掏錢出來買,可能會使我猶豫再三,畢竟在這個價格帶底下,更有層次的威士忌太多了。

 

(7)低地區-歐肯特軒12年蘇格蘭單一純麥威士忌
清新的花香氣息令我著迷,也是會想放進購物車的酒款。

 

(8)高地區-邑極摩高地12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
雖然簡介上寫這支是入門酒款,相當溫和,但不知怎麼的,我喝起來就覺得很嗆口,一口就打槍了。

 

(9)斯佩賽區-都明多12Oloroso雪莉桶斯佩賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
花香豐富又順口,不是都說看到雪莉兩個字就中了一半了嗎?喝了這隻也不會讓你後悔,哎呀,別說那麼多,喝喝看就對了。

 

(10)海島區-愛倫10Non-Chillfiltered單一麥芽蘇格蘭威士忌
不不…不行,我真的不知道為什麼,喝的感覺甘甜但很嗆口,我不能接受!

 

(11)艾雷島-波摩艾雷15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
其實我不是很能接受重泥煤(可能是我還沒中毒吧?),不過波摩15年淡淡泥煤香,卻不會讓我覺得討厭,沒有刺激的消毒水味道,甚至還覺得頗香的,可以作為泥煤的入門酒款。隨意搭配著肉乾,見鬼了!!嘴裡居然蹦出一股不可思議的煙燻味,怎麼說呢?就是很極度煙燻的感覺,很妙!

 

(12)坎培爾鎮-英國雲頂12年桶裝單一麥芽蘇格蘭威士忌
比起波摩15年泥煤味稍重了點,不過對我這種泥煤菜鳥還算可以接受,只是我沒有很愛,所以只是喝喝看而已。

 

喝到後面又出了新的菜色,是煙燻肉片,而且有兩種口味,主辦單位也真是太用心了吧!

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除了以上12款上課用的酒外,旁邊還放了十幾支其他的威士忌,讓你可以免費試喝,就這點來說,橡木桶真的很大氣。買不買酒無所謂,先喝開心了再說,當晚我是沒有買酒,因為家裡還有好幾瓶沒有消耗完,可是回家之後覺得蠻後悔的,因為現場給的價格很漂亮的說,是給品酒會學員的特別優惠,而且報名費五百還可以折抵消費。

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就今晚的體驗來做個總結,Nomad、歐肯、都明多都是我喜歡的味道,那種一喝就喜歡的一見鍾情要好好把握,很有可能就是我下一支所會買的酒款,山崎也很愛,不過日威實在被炒得太高了,我又是個口袋不夠深的一般人,不追高是個人喝威的準則,畢竟還有其他太多的選擇,威士忌這種東西,喝不完的!

 

在講師的帶領下,學員們的互動,加上酒精的催化,整個氣氛很舒服,不過一連喝完10幾杯,是會讓人有點醉意,覺得這次來的很值得,希望下次橡木桶能再開不同酒款的課,我想我還是會來參加。

 

走出戶外,涼風吹開酒意,這個夜晚,感覺身旁有股輕飄飄的浪漫在圍繞,啜飲每一口威士忌所產生的優雅感,使我像個十八世紀的英國紳士,我知道我喝的不是酒,是一種對生活的「品味」,你呢?也有同樣的感覺嗎?

 

P.S 最後還順手帶了兩瓶小樣回家,感覺很有質感。

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《威士忌隨堂考》

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